Como preparar Acelgas a la chilena

Amigo en esta ocasión les traigo esta acelgas a la chilena que se, que les gustara bastante.

Ingredientes:

1 paquete de acelgas (cortadas del patio de atrás),

1/2 Kg. de papas,

3 zanahorias,

1 cebolla picada,

1 taza de caldo de gallina o de pollo,

1/2 taza de leche,

Aceite o mantequilla,

sal.

Preparación:

Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua.

Aparte freír en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. Una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito. Agregar la acelga bien escurrida, el caldo de ave y la leche.

Si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese.

Y a comer, espero lo disfruten.